章魚小丸子
不知道從什麼時候開始，章魚小丸子出現在大街小巷，每次排隊看著店家做章魚小丸子，覺得很簡單，這不在家自己也開始製作，沒想到也很好吃，色香味俱全。
麵糊材料低粉100克，雞蛋一個，澄粉15克，泡打粉3克，鹽1克，水130克左右
餡料章魚，高麗菜各適量
飾料日本醬油糖真露水澱粉=1122 木魚屑，即食海苔，沙拉醬適量
步驟
1 低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，全部麵糊材料混合拌均勻，水最後的要慢慢加，以防麵糊過稀，拿起蛋抽能自由輕易落下，像蜂蜜流動的狀態，放置1小時後可用
2 準備照燒汁的材料，除水澱粉以外的其他材料全部入鍋小火煮開，調入澱粉水，一邊倒入一邊攪動，然後用最小火慢慢煮至濃稠，像濃稠的糖漿，可關火，裝起放涼備用
3 處理好小章魚和高麗菜，高麗菜洗乾淨切碎即可，章魚洗乾淨，切條，和幾片薑片一同入水焯熟撈出，切碎
4 麵糊和其他材料備齊備用
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