4. 魚煮好放涼吃 別有一番風味
幾乎所有的海鮮，在煮熟後放涼吃都別具風味。譬如將放涼魚肉加到新鮮沙拉裡代替常見的雞肉，就是一道吃得飽又營養的特色冷盤。
5.加入重口味料理 鮮美解油膩
簡單將魚烘烤或煮熟後，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜裡。如煲湯滷菜紅燒菜快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。
健康小貼士
魚所含的蛋白質為優質蛋白質，人體吸收率高，而且蛋白質含量為豬肉的2倍，而脂肪熱量膽固醇皆低，建議每週攝取深海魚2至3次，深海魚含有不飽和脂肪酸Omega3，如降低心血管疾病控制血壓預防老年性黃斑部病變等，維持人體健康。但是，最好不要讓小孩孕婦食用鮪魚旗魚鯊魚鱈魚。因為這些大型魚都含有過高的甲基汞，可能損害人體的神經系統。
結語魚肉肉質鮮美，如果利用幾個小技巧來烹飪，它會更好吃哦。
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