金銀鳳尾蝦
金銀鳳尾蝦,造型嬌俏可愛,吃起來香脆可口,外焦裡嫩,很有口感,拿來宴客也是很好的選擇,感覺很有特點。
材料
對蝦6只,土豆1個,麵包糠80克,雞蛋1個。
調料
花彫酒10克,鹽2克,胡椒粉3克蔥薑汁10克,干澱粉50克,沙拉醬色拉油適量。
做法
1將蝦去頭去皮留尾。
2剖背去沙線,拍平。
3處理好的蝦放入碗中,調入花彫酒鹽胡椒粉蔥薑汁碼味。
4土豆去皮,切細絲。
5鍋中放油,燒到五成熱,下土豆絲炸至金黃撈出,瀝油。
6蝦粘上澱粉。
7拖蛋液。
8裹麵包糠成蝦坯。
9將蝦坯放入油鍋中炸酥。

10蘸勻沙拉醬,滾上炸好的土豆絲,裝盤即成。
