魚鱗含有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
酸菜魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:酸菜魚酸酸的口感很下飯，也很美味，一定要活魚做出來的才會好吃，在放些辣椒，微辣酸酸的口感有種獨特的感覺，刺激味蕾，讓你享受意想不到的感覺。...
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