專家說法放置時間較長的菠菜或是醃製不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循 環過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧，可引起機體出現一系列的病理臨床症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是醃製不到位的酸菜，吃酸菜前最好用 水先泡上1～2天後再食用。
鹽酸菜煮黃臘丁
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:黃蠟丁又名黃骨魚，肉質嫩滑營養豐富，鹽酸菜和泡椒烹煮調和了口感，既去除了魚腥，又激發魚肉的鮮嫩，酸鮮味美，湯汁濃稠，很酸爽下飯~...
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