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蒸八帶蘸蒜泥

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:春天到了，天氣漸漸地暖和了，鮮活的八帶在青島的海鮮市場上漸漸的多起來。青島市面上所賣的八帶一般分為兩種，一種是長腿的八帶在青島稱之為長蛸，一種短腿的八帶稱之為咗(意短矬)蛸。今天要講的就是後...

膽固醇高的人亦可吃海鮮

　　常聽到膽固醇數值過高的人說，他不能吃海鮮，因為蝦貝類含太高的膽固醇量。但實際上，營養專家們說，這些人更應該注意的是飽和脂肪高的肉類及其他食物。因為，食物中飽和脂肪對膽固醇的影響，遠比食物本身含的膽固醇大許多。營養界一般會用“膽固醇飽和脂肪指數”來衡量食物對膽固醇的影響，而不是單看食物裡的膽固醇含量。若以這個指標來看，蝦蟹等一般人認為膽固醇高的食物，其實和精瘦的紅肉或去皮的家禽肉差不多。而且，魚類海鮮的脂肪含量都很低，還是有益心臟健康的不飽和脂肪。