烹飪指導
1烹調時不用放味精就很鮮美;
2魚膽有毒不能吃;
3草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
4草魚與豆腐同食，具有補中調胃利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病血脂較高小兒發育不良水腫肺結核產後乳少等患者的食療菜餚;
5民間將草魚與油條蛋胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
食療作用
草魚味甘性溫無毒，入肝胃經;
具有暖胃和中平降肝陽祛風治痺截瘧益腸明眼目之功效;
主治虛勞風虛頭痛肝陽上亢高血壓頭痛久瘧。
酒釀糍粑魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:做糍粑魚，一般都選用草魚，肉比較厚，而且需要提前醃製，不過它只需要醃製一周左右就可以了。醃製魚的調料，可以簡單到只有鹽和料酒，也可以根據個人口味加入花椒、蔥、姜、蒜之類。醃製前魚身需要斬成大塊...
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