柱候醬爆魷魚花

柱候醬爆魷魚花

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:整理家中的調料時發現一瓶柱候醬，不知是何時哪個美食大禮包裡的產物，從來沒有用柱候醬烹飪過菜餚，就有用它烹飪一道菜的衝動，來感受一下它的味道。於是第一次就用柱候醬炒了一...

魷魚的營養價值大全

　　對於魷魚我們知道的只是它的使用價值，下面我們來看看魷魚的營養價值又有哪些。魷魚，也稱“柔魚”，在台灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且。

　　魷魚

　　風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質66.7克脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣磷磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPADHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

魷魚的營養價值大全魷魚的營養價值大

　　現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

　　牛磺酸有以下作用1.調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和治療高血壓；3.保護視力，促進幼兒大腦發育；4.調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。