鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材 道菜譜www.daocaipu.com，位列"鮑參翅肚"四大海味之首。鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，鮑魚肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，價格昂貴,素有『一口鮑魚一口金』之說。
節前買了20只中號的鮑魚，招待親戚吃了兩次，靠海吃海，青島生猛海鮮價錢比較公道，我買的直徑大概是8*5厘米左右大小的15元兩隻，910厘米的鮑魚是10元一隻，打包一袋海水，放到泡沫盒裡加入海水，密封放室外能活一周甚至更長時間。
1材料鮑魚6只;
配料油菜6顆枸杞子6粒，蔥彩椒絲香菜適量，澱粉2茶匙，高湯150毫升。
調料鮑魚汁蒸魚豉油食用油適量。
2鮑魚用刷子刷洗乾淨。
3用勺子或者刀子挖出鮑魚肉。
4剔除鮑魚沙包內臟食道管，沖洗乾淨，鮑魚殼不要丟棄，沖洗乾淨備用。
5全部清洗好的鮑魚肉置板上，鮑魚肉反正兩面剞十字花刀。
6鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內擺盤中，撒稍許蔥姜碎沫，置蒸鍋中，大火開鍋蒸6分鐘即可，蒸太久肉質會老口感不好。
7蒸魚功夫處理好的配料，油菜取菜心清洗乾淨過沸水撈出沖涼瀝水，枸杞子泡軟。
8修剪油菜根部切刀口塞入一個枸杞子裝飾。
9裝飾好的油菜圍盤放好。
10蔥彩椒香菜切沫備用。
112茶匙澱粉加入一調羹清水調拌均勻。
12鮑魚蒸好後搬入盤中。
13鍋預熱加入食用油，油中溫下入高湯，湯開起，倒入濕澱粉並不斷攪拌。
14湯汁變透明裝，加入一調羹鮑魚汁和蒸魚豉油翻炒均勻。
15最後加入蔥香菜彩椒碎迅速翻拌均勻停火，這些調料裡都有鮮味不用另加鹽，也不用加味精防止鮮味返失。
16湯汁逐一澆到鮑魚和油菜上，福財鮑魚就做好了。
附蘿蔔花盤飾做法
1胡蘿蔔切薄片。
2放入容器加少許鹽醃5分鐘，這樣蘿蔔片變軟容易製作。
3醃好的蘿蔔片沖洗一下，取兩片或一片捲起來做花心。
4用兩根牙籤十字狀交叉固定。
5領取一片蘿蔔片折疊。
6分別圍繞花心固定在牙籤上。
7在清水裡泡幾分鐘，花瓣就挺起來。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁