營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷鈣對小兒孕婦尤有補益功效。專家提醒，吃蝦別過量，最好不飲酒，患有哮喘過敏性皮炎等過敏性疾病皮膚疾病的患者應慎吃蝦。
油燜大蝦加啤酒，最佳夜宵拍檔?
油燜大蝦
很多人喜歡在吃蝦時痛飲啤酒，專家提醒，吃蝦別過量，最好別飲酒。
正常成人每日蛋白質的攝入量，推薦為60~80克，每100克龍蝦含蛋白質20克左右，因此，一天吃蝦以不超過500克為宜。
由於蝦是一種高蛋白食物，在體內分解後會產生嘌呤類產物，最終在體內分解為尿酸，如果食入的蝦過多，尿酸生成過多，超出人體的排泄能力就會導致體內尿酸過高，而飲酒會減少尿酸排出，兩者共同作用，痛風患病率會增加。
某些過敏性疾病的患者，如高蛋白過敏過敏性鼻炎支氣管哮喘反覆發作的過敏性皮炎過敏性腹瀉等人群，以及患有皮膚病感冒發燒的患者，都應忌口食蝦。
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