相關人群
一般人群均可食用
1.中老年人孕婦心血管病患者腎虛陽痿男性不育症腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2.宿疾者正值上火之時不宜食蝦;體質過敏，如患過敏性鼻炎支氣管炎反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
食物相剋
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄石榴山楂柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐頭暈噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。食療作用。
蝦的營養分析和食療作用
淡水蝦性溫味甘微溫，入肝腎經;
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒養血固精化瘀解毒益氣滋陽通絡止痛開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿遺精早洩乳汁不通筋骨疼痛手足抽搐全身搔癢皮膚潰瘍身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
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