【主料】草魚一條
【調料】鹽番茄醬料酒白糖白醋白胡椒粉味精
【做法】
一【去除魚刺】
1草魚一條，請魚檔代為殺好，回來後將魚肚子裡的黑膜取淨，血水多沖洗幾遍，直到乾淨。
2剁下魚頭和魚尾。魚頭一劈兩瓣待用，魚尾和魚鰭不要。
3將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。刀要夠鋒利喲！各位童鞋先磨刀去！
4以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子，兩片是魚肉，一片中間的是魚骨頭。
5魚的脊骨去掉後，魚肚子位置還有一排魚刺，也片下來。
6喏！就是圖中的這一小片啦！同樣把另一半魚肚子上的刺也片下來，這個時候的魚基本上就全剩肉了。
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