原料南美蝦仁
調料生粉 鹽 生薑 蛋清 料酒 白糖 青豆 玉米 蔥
裝飾草莓
做法
1.冰凍蝦仁提前一天放入冰箱冷藏就會解凍；
2.如果蝦仁沒有處理過，就要在其背部剪開後把黑色的泥腸取出；
3.清洗乾淨後放入容器裡，加入三勺生粉，用手抓蝦仁大概3分鐘--5分鐘左右，這樣可以去除蝦仁的腥味還可以讓蝦仁更有彈性；
4.把用生粉抓過的蝦仁用水沖洗乾淨後用乾燥的廚房用布或者廚房用紙把蝦仁的水分吸乾後放回容器；
6.在蝦仁裡加入一點鹽調用手抓勻，再把表面的水分用布吸乾；
7.在另一個碗裡加入一勺生粉，用適量雞蛋清調勻成糊；
8.把調好的糊倒入蝦仁裡，用手轉勻，時間在3-5分鐘，放入冰箱冷藏1個小時；
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