原料黃花魚鹽麵粉白酒木耳蔥姜蒜醬油醋糖花生油水澱粉香菜等
做法
1黃花魚清洗乾淨，刮去鱗，從排泄口處下剪子將魚肚拉開，將裡面的心肝脾肺腎和那層膜都去掉
2在魚身兩面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切斷魚肉，噴一小勺白酒，並在魚身兩面撒鹽，鹽要撒均勻，花刀處和魚腹內也都要撒鹽，醃製半小時
3麵粉適量用清水調開，麵糊要稠一些，在魚身兩面以及花刀處均勻附著一層麵糊
4熱一鍋油，油六七成熱時放入魚，轉小火，慢慢將魚炸制金黃色即可撈出，再燒熱油，將炸好的魚復炸一遍
澆汁黃花魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：黃花魚、鹽、麵粉、白酒、木耳、蔥姜蒜、醬油、醋、糖、花生油、水澱粉、香菜等做法：1、黃花魚清洗乾淨，刮去鱗，從排泄口處下剪子將魚肚拉開，將裡面的心肝脾肺腎和那層膜都去掉2、在魚身兩面拉花...
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