5事先泡發好的木耳洗淨撕成小朵，蔥姜切碎，蒜剁成末，將油鍋裡的油全撇出，放小半碗的水，加入三大勺白糖和三大勺醋，放少許鹽滴幾滴醬油，將蔥姜蒜放入木耳放入，點幾滴香油，燒開後，將事先調好的水澱粉倒入，等料汁粘稠後即可關火
6將料汁均勻澆在炸好的魚身上，撒少許香菜段即可
小貼士
1給魚拉花刀的手法要注意，不要將魚肉切斷
2撒鹽時要均勻，刀口處和魚肚都要撒，保證入味
3炸魚時，第一遍時要先小火炸熟炸透，第二遍就要炸酥炸脆，防止火太大將魚炸糊或是外焦裡生
4調糖醋汁時，糖和醋的比例為1:1
澆汁黃花魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：黃花魚、鹽、麵粉、白酒、木耳、蔥姜蒜、醬油、醋、糖、花生油、水澱粉、香菜等做法：1、黃花魚清洗乾淨，刮去鱗，從排泄口處下剪子將魚肚拉開，將裡面的心肝脾肺腎和那層膜都去掉2、在魚身兩面拉花...
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