主料帶魚500克
輔料紅美人椒2只；蔥姜各5克；香菜2根
調料美極鮮醬油2湯匙；魚露1茶匙；胡椒粉2克；辣醬1湯匙；花椒油1茶匙；料酒2湯匙；雞蛋一個；
雞粉；澱粉少許
原料加工及準備
紅椒切末；香菜切段；蔥姜切末；取出蛋黃備用；干澱粉放在小盤中。
醃製帶魚
將帶魚二面都打上深度至骨的十字花刀，間隔距離要密，大約1厘米。
打好花刀的帶魚，放入容器中，放入料酒1湯匙；魚露1茶匙；美極鮮醬油1湯匙；胡椒粉1克；雞粉少許拌勻醃製
醃製時間至少1小時，我醃製了2小時。
炸制
先將蛋黃打散，將帶魚裹滿蛋黃，在沾一層干澱粉，這樣做的好處炸出的帶魚顏色深好看，澱粉還容易粘牢。
澱粉不要粘太多，很薄的一層。
鍋中放入沒過帶魚的油，7成熱時，下入帶魚，小火炸制，要炸到熟，大約炸3-5分鐘。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁