主料草蝦300克
輔料燈籠椒5只;芹菜幾根;蔥姜蒜各30克;紅美人椒2只;花椒3克
調料鹽3克;糖10克;雞精5克;孜然粉3克;醬油20克;辣醬15克;香油5克;料酒10克;干澱粉30克
做法
1.原材料芹菜幾根就可以,不要多。而且細一點芹菜較好。
2.處理
剪去蝦槍;蝦須;剪開蝦背,挑去蝦線。蔥姜蒜切片;芹菜切段;紅美人椒切片;燈籠椒切片備用。
3.醃製
處理好的草蝦,放入容器中,加入鹽3克;干澱粉30克拌勻醃製。
干澱粉不能太少,否則炸出的蝦不脆,基本上為蝦的十分之一。
主料草蝦300克
輔料燈籠椒5只;芹菜幾根;蔥姜蒜各30克;紅美人椒2只;花椒3克
調料鹽3克;糖10克;雞精5克;孜然粉3克;醬油20克;辣醬15克;香油5克;料酒10克;干澱粉30克
做法
1.原材料芹菜幾根就可以,不要多。而且細一點芹菜較好。
2.處理
剪去蝦槍;蝦須;剪開蝦背,挑去蝦線。蔥姜蒜切片;芹菜切段;紅美人椒切片;燈籠椒切片備用。
3.醃製
處理好的草蝦,放入容器中,加入鹽3克;干澱粉30克拌勻醃製。
干澱粉不能太少,否則炸出的蝦不脆,基本上為蝦的十分之一。