原料草魚一條；
調配料料酒1茶匙+1湯匙，澱粉1茶匙，泡青菜180克，花椒姜蒜大蔥蔥花辣椒各適量，泡野山椒100克，白酒1湯匙，鹽白胡椒粉花椒粉各適量；
做法
1草魚治淨，剪去魚鰭，切成片；
2倒入適量料酒，待料酒充分被魚片吸收後，再加入1茶匙澱粉少量白胡椒粉，醃製備用；
3魚頭和魚骨用1湯匙料酒和少許鹽醃製備用；
4泡青菜切成小段，加一兩個泡辣椒更好；
5準備花椒一小把，大蔥3段，姜2大片切成小片，蒜4瓣去皮，辣椒對半切好；
6泡野山椒也要對半切一下備用；
7炒鍋放少許油，油還沒熱的時候就將花椒倒入，等油溫慢慢上來，將花椒的香味炸出來；
8將圖5中的配料倒入翻炒均勻，加白酒和泡野山椒炒勻；
9再把泡青菜倒入翻炒，要炒透炒香；
10加適量水，燒開，如果有大骨湯高湯就更好了！
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