原料帶魚2條約400克 青紅椒各半個 大蔥白1節 薑末1小塊 大蒜末1湯匙
調料白酒2茶匙鹽1/2茶匙 生抽3湯匙 老抽1湯匙水澱粉2湯 糖1茶匙 清水4湯匙 麵粉50克
做法
1) 將帶魚去除頭部，魚鰭，腹內臟，魚鱗後，用清水沖洗乾淨後，切成5cm長的段，蔥白一部分切成蔥花，另一部分切成蔥片，姜切片，蒜切成蒜末，青紅椒洗淨後，切成3cm長的片備用。
2) 帶魚洗淨瀝干水後，將白酒均勻的抹在魚身上，然後薄薄的撒上一層鹽，醃漬5分鐘左右。
3) 將生抽，老抽，水澱粉，糖，清水，蔥花，蒜末，清水倒入碗中，調成料汁備用。
4) 將醃好的帶魚用廚房紙徹底擦乾表面的水份後，兩面均勻的拍上薄薄的一層麵粉。
5) 平底鍋內先不放入油，用大火加熱，將手放入鍋的上方，明顯有熱的感覺後，轉成小火，倒入比平時炒菜時多些的油，放入帶魚，用中小火煎。一面煎成金黃色後，翻面，接著煎另一個。直到，把兩面都煎成金黃色後，盛出。
6) 把鍋清洗一下，擦乾後倒入少許底油，大火加熱，待油4成熱時，放入蔥片，薑片，改成中小火，炒出香味後，倒入煎好的帶魚，倒入料汁，煮開後繼續煮3分鐘左右，看到湯汁變粘稠時，轉成小火，放入青紅椒塊，翻炒均勻後，改大火收汁即可。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁