一顆蛋的人生底線--煮太久
也有部分媽友認為雞蛋煮越久越好，錯！因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。得不償失，所以，煮雞蛋的最佳時間，請控制在5-8分鐘左右好嗎。
一顆蛋的人生底線--越多越好
造嗎？雞蛋含有高蛋白，食用過多會導致代謝產物增多增加腎臟的負擔。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜；中青年人從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。
孕婦產婦乳母身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋。以上數字已是蛋的人生底線。
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