材料雞蛋2粒 泡發黑木耳 鮮蝦仁各適量 蔥和薑末少許
做法
1黑木耳切碎蝦仁去腸線用料酒鹽醃製片刻
2雞蛋加少許水打散，熱鍋冷油放入雞蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
3利用底油爆香薑末和蔥白，加入黑木耳和蝦仁翻炒片刻
4倒入炒好的雞蛋，放點鹽，撒入蔥花即可
小貼士
1炒蛋用的黑木耳選擇小朵的那種泡發，口感最好，也很有韌勁
2雞蛋液中加點水，熱鍋冷油滑炒，這樣的雞蛋口感很嫩滑
3蝦仁選擇新鮮的活蝦剝取味道更鮮美，個頭也不要太大，那樣口感也更嫩些
蝦仁木耳滑蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：雞蛋2粒 泡發黑木耳、 鮮蝦仁各適量 蔥和薑末少許做法：1、黑木耳切碎、蝦仁去腸線用料酒、鹽醃製片刻2、雞蛋加少許水打散，熱鍋冷油放入雞蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起3、利用底油爆香薑末和...
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