番茄炒蛋，是一道百吃不厭的家常菜，無需任何過多的調料，只要用鹽和白糖，就能炒出鮮美的味道。這道菜吃的就是一個“鮮”，原汁原味才是食物本身的味道，西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。
對於這道菜，有人喜歡把西紅柿炒成泥，拌飯好吃，有人喜歡西紅柿是塊狀的，吃著口感好。往往西紅柿炒成泥後，賣相不怎麼好看了，要是西紅柿成塊狀的話，雞蛋裡面的味道也不是那麼濃郁。怎麼才可以讓這道菜既滿足口感好，又要賣相好。升級版番茄炒蛋，讓這道菜變成無可挑剔的萬人迷，100分，哈哈!
升級版番茄炒蛋
主料西紅柿2個聖女果20顆雞蛋3個
調料小蔥2根蒜2瓣植物油3湯匙鹽1.5茶匙白糖2茶匙
做法
1把大小番茄沖洗乾淨備用
2西紅柿在火上烤一下，撕掉皮
3西紅柿切成小塊，盡量切的小一些，炒的時候容易炒成泥
4聖女果對半切開，小蔥切碎
5雞蛋打入小盆內，加入1/2茶匙鹽，用筷子把雞蛋打散
6鍋內倒入2湯匙植物油，燒熱後，倒入雞蛋，快速劃散炒成塊狀，盛出
7鍋中加入1湯匙植物油，油熱後倒入西紅柿塊翻炒
8加入1茶匙鹽和2茶匙白糖，這個季節的西紅柿比較酸，白糖就多放了一些
9炒西紅柿的時候要用小火，慢慢炒成醬，放入炒熟的雞蛋，翻炒均勻
10倒入聖女果，翻炒幾下
11炒勻後，關火，撒上蔥花即可出鍋
番茄炒蛋光做得好吃不行，還得注意營養。下一頁 五大竅門做出營養西紅柿炒蛋
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁