醬香鵪鶉蛋
鵪鶉蛋有補益氣血,強身健腦,豐肌澤膚等功效,對貧血營養不良神經衰弱高血壓支氣管炎等具有調補作用。醬香鵪鶉蛋營養豐富,一口一小個蛋,是一種享受。
食材 道菜譜www.daocaipu.com
主料鵪鶉蛋400g
輔料醬油適量 干紅辣椒適量 薑片適量 老抽適量 料酒適量 八角適量 桂皮適量
步驟

1.準備鵪鶉蛋將外殼用水洗淨。

2.用小鍋裝水沒過鵪鶉蛋,大火煮開後改小火煮2分鐘光火燜3-5分鐘。

3.將熱水中的鵪鶉蛋撈出放入冷水中。

4.將小鍋中放少量的水,再加入料酒,醬油,老抽。