1.炒鍋裡放油，放入花椒粒，炸至花椒變色出香味。
2.生薑切細絲，紅辣椒切段，放入鍋中煸出香辣味。
3.加入1勺老抽。
4.放入1/2勺山西老陳醋。
5.接著加入1勺自製花椒水或者是清水。
6.放入1/4茶匙白糖提鮮，大火煮2～3分鐘至湯汁開出香味。
7.熬好的鮮辣汁倒在倒在乾淨無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
8.吹乾的蒜苔放在乾淨無水無油的密封容器中，倒入冷卻的鮮辣汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。
蒜薹炒蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:蒜薹，有些地方管這個菜叫蒜苗。一般都是蒜薹炒肉，其實蒜薹炒雞蛋也很下飯很好吃， 還容易操作。是適合新手一道家常菜。要想雞蛋鮮嫩，再打雞蛋的時候放一...
【油浸鮮辣蒜苔的醃製方法】
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