第三種
原料: 雞蛋十隻醬油一兩二錢茶葉一錢白糖一錢桂皮兩小塊
製法:
1.將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中，先用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈起放入冷水裡，浸涼後取出，輕輕敲碎蛋殼。
2.鍋放爐火上，倒入水一斤，加入醬油白糖精鹽茶葉桂皮八角和雞蛋燒開，五分鐘後連鹵湯一起倒入盆內浸泡。食時剝去蛋殼，切塊裝盤，澆點鹵湯即成。
特點: 此菜滋味鮮美，營養豐富。
一個煮茶葉蛋不外傳的秘方
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時...
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