茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。 茶葉竟能夠防癌，我也是醉了 ，瞭解更多 >>>> 茶葉與癌症的故事，讓我震驚了!
在煮制鹵蛋的過程中，就聞到了濃厚的紅茶香氣。滷味稍微調的鹹一點，入味更好吃。在處理蛋殼的過程中，動作要放輕些，出來的紋理才會好看。茶葉蛋做好後，在滷汁中浸泡一個晚上味道會更好。
【五香茶葉蛋】
材料雞蛋，八角，桂皮，干紅辣椒，花椒，香葉，生薑，鹽，糖，生抽，老抽，紅茶包
步驟
1 雞蛋洗淨
2 鍋裡放水，放入雞蛋，水沒過雞蛋，大火燒開後轉小火煮5分鐘左右
3 撈出過涼水，稍涼後將殼敲碎
4 將八角，香葉，干紅辣椒，花椒，生薑放入鍋裡，加適量水，煮10分鐘至香料香味溢出
由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍，即吃辣椒還能預防胃潰瘍，我也是醉了! 瞭解更多 >>>> 健胃助消化預防膽結石 細數辣椒9大食療功效
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁