5炒鍋加少量油，五成熱時下肉沫炒散，加薑片和蔥白，炒出香味。
6加少量料酒，加醬油炒勻。肉沫炒好鋪在蒸蛋上面，再澆適量蒸魚生抽即可。
小貼士
1豆腐一定要選擇嫩豆腐或者山水豆腐。
2蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行。
3蒸的時間要根據雞蛋豆腐的量碗的厚薄調整。
4肉沫提前用鹽和白胡椒粉醃製一會味道更好。
肉末豆腐蛋羹
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主材：雞蛋、嫩豆腐、肉沫配料：生薑、小蔥調味料：鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蒸魚豉油做法：1、豆腐半塊，切薄片，正反兩面灑少許鹽，醃10分鐘入味。另外一碗，抹薄油，放入豆腐片。2、雞蛋加少許鹽打散，加入約等...
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