紫薯蛋撻
不知道從何時起，蛋撻出現在大街小巷，還記得第一次吃的時候，只愛吃外面的皮，不愛吃裡面甜膩膩的東西，後來越吃越喜愛，這款紫薯蛋撻，甜而不膩，美味十足。
原料
撻皮6個安佳淡奶油75克 純牛奶70克 煉乳7克 綿白糖30克 蛋黃2個低筋粉7克 紫薯一個。
做法
1原料備用。
2紫薯煮熟後，切成小塊。
3放入撻皮內。
4淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
5放涼的撻水，放入兩個蛋黃，篩入低粉。
6攪拌均勻。
7撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿。
8烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
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