製作果泥的方法
1將砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放涼即成糖漿水。
2取100克煮熟的西米，加入椰漿50克，淡奶油25克，1/2煮好的糖漿水。
3用湯匙將西米和液體拌勻，不要讓其結塊，密封放入冰箱冷藏備用。
4將芒果側切成三份，用湯匙將果肉挖出。將部分芒果切成小塊，西柚剖出果粒備用。
5將芒果肉340克+1/2的糖漿水放入攪拌機內攪拌成泥，放入容器內密封冷藏。
6要吃的時侯，取芒果泥鋪在杯底2/3滿，再裝上1/3量的西米椰漿汁，在表面灑上芒果粒及西柚粒即可。食用時用湯匙攪拌均勻。
小貼士
1.芒果最好是購買金黃色的，成熟的芒果才夠香甜，如果表皮是淡黃色的芒果就沒有那麼香濃的芒果味。
2.西柚的肉很細嫩，剖的時侯要小心的用刀撥開。如果買不到西柚可以用普通的蜜柚或香橙代替。
3.糖漿一次可以煮多點，要吃的時侯隨時可以放。做冷飲的糖量一定要放夠,也許您在常溫時試吃覺得太甜了，可是經過冷藏出來後就變的不那甜。
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