13．加入步驟8里做好的蒜油翻炒。
14．撒少許的食用鹽，關火，熗炒海螺就做好了。
15．將海螺片盛在碗裡，上面依次擺好胡蘿蔔片和美人椒。
16．頂層也可以放上幾根新鮮的辣椒絲進行裝飾。
小貼士
1．三合油是夏季食用海鮮的必備品，調製三合油的黃金比例是「醬油香油米醋＝511」。調製時，先根據食材 道菜譜www.daocaipu.com的多少在碗裡倒入5份的醬油以確定鹹度，然後再依次加入香油和米醋即可。
2．熗炒的烹飪方式可以在極短的時間內保障食材 道菜譜www.daocaipu.com的新鮮，油中加入花椒和干辣椒段，熗香後放入食材 道菜譜www.daocaipu.com猛火快炒，這樣做出來的海鮮菜味美汁多，引人食慾。
3．如果喜歡有嚼頭的海螺肉，可以將切薄片改為切塊，一個海螺肉可以切成2-3段，用熗炒的方法味道也不錯。
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