紅薯的功效數不完，抗癌有益心臟，預防肺氣腫等等，並且還是低熱量的美食，這怎能叫小編不愛呢。吃慣了烤紅薯紅薯煲粥的，可以試試這款奶酪紅薯，不一樣的味蕾衝擊哦，在秋風少落葉的時節，為您的家人帶去健康，創造新意吧！
原料
紅薯兩個大約500g，黃油30g，熟雞蛋黃一個，馬蘇里拉奶酪適量。
做法
1紅薯洗淨，對半剖開。
2放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟。
3用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用。
4在紅薯泥中加入黃油蛋黃，攪拌均勻；
5將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿抹平。
6奶酪切絲，均勻地鋪在紅薯上。
7將紅薯放入烤盤上。
8烤箱預熱好，190度，中層，烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
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