6.在砂鍋底部碼入酸菜
7.在原湯中調入鹽；雞精；料酒；醬油後，放入粉絲煮3分鐘後，撈出碼在酸菜上
8.將粉絲碼在酸菜上
9.再將肉片放入湯中煮開後片刻，撈出碼好。
10.將泡好的海米；枸杞碼在肉片上，澆入肉湯，小火再煮2分鐘
11.調汁三份醬豆腐；二份韭菜花；一份辣椒油拌勻即可。
本菜難點 砂鍋就怕一鍋煮 三次煮制味道美
1.先煮肉豬肉洗淨後，涼水入鍋，先煮1小時，撈出備用。
2.次煮菜用調料油煮制酸菜入味後，撈出碼入砂鍋備用。
3.後煮粉最後放入粉絲煮制入味，確保三種不同的食材 道菜譜www.daocaipu.com，口感；味道一致。
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