3取適量醃製好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然後收攏蝦餅，包住芝士小片，再團成球形。
4將團好的芝士蝦球在澱粉裡沾一下，再在蛋液裡滾一下，然後放在麵包屑中再滾一下。
5大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了麵包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。
小貼士:
1. 如果想要蝦球吃起來有拉絲的效果，芝士可以選用馬蘇里拉芝士。
2. 炸好的芝士蝦球可以直接食用，也可以搭配番茄醬或者甜辣醬食用。
3.芝士蝦球裡也可以不加入豬肉餡，只是這樣的搭配讓蝦球更好成型一些，口感也更豐富一些。
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