原料高筋麵粉250克安琪無鋁油條膨鬆劑10克糖粉20克水150克雞蛋一個
做法
1將麵粉糖粉混合過篩，倒入桶中；
2膨鬆劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中；
3將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然後開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關機，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關機，重複兩到三次，約攪打8分鐘左右，麵團就打好了；
4取出麵團，加少量干澱粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次；
5置於盆中，蒙上保鮮膜置於38度烤箱，旁邊放一杯開水發酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發酵9小時以上；
6取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，中間發酵15-20分鐘；
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