4.加入醬瓜翻炒一會兒。
5.加入少許鹽，炒勻。
6.加入蝦仁快速炒勻。
7.關火後淋入少許芝麻油，炒勻即可。
小貼士
蝦仁中的水分去除乾淨，炒後會更q彈有勁。醬瓜的比例不宜使用過多，否則會過鹹；
倘若醬瓜的鹹味過重，可先浸泡一會兒再炒制。先調味再加入蝦仁，可最大限度保持蝦仁的鮮嫩口感。
醬瓜蝦仁
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：蝦仁 醬瓜（乳黃瓜）西芹 蛋清調料：鹽 白胡椒粉 澱粉 花彫酒 芝麻油事先準備：1.蝦仁去除砂腸，洗淨後吸乾水分，加入鹽、白胡椒粉、澱粉、花彫酒、少許蛋清抓勻，醃製30分鐘。2.西芹切丁；醬瓜切丁。做法：1....
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