13將烤好的蛋糕取出,輕震一下去除模具內空氣,放置2-3分鐘,倒扣於油紙上;
14蛋糕表面再蓋上一層油紙防干;
15待蛋糕徹底涼透,翻面;
16150克奶油加10克砂糖打發,塗抹到蛋糕體上,捲起;
17放冰箱冷藏定型4小時後切件食用。
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