喬巴慕斯蛋糕
快過聖誕節了，要開始學習製作一些造型可愛，獨特的小蛋糕了，這款喬巴慕斯蛋糕，造型可愛，小朋友們特別喜歡，雖然製作的時候花費太多的功夫，但是只要有人喜歡，就很值得去做哦。
漿果巴伐露材料
英式奶油醬約125克打發淡奶油125克吉利丁片8克酸櫻桃和樹莓混合果泥200克
香草巴伐露材料
英式奶油醬約60克打發淡奶油60克吉丁片3克香草精1/4小勺
鏡面材料
清水60克吉利丁片4.5克樹莓果泥60克
其他
巧克力海綿蛋糕一片黃桃丁適量椰蓉適量融化巧克力適量
喬巴模具的擺放位置圖臉部位置應該是從帽子頂端到臉部慕斯圈頂端長度10cm的位置。
做法
1.將油紙平鋪在拓印版上，用融化巧克力在油紙上畫出拓印版上的四種圖案，放一邊晾乾備用。
2.用模具在巧克力海綿蛋糕上按壓出形狀。
3.將模具底下包裹一層錫紙，放入內圈，並在外圈撒上適量黃桃果丁。
4.製作英式奶油醬122克蛋黃加入糖混合攪打均勻，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，邊倒邊不停攪拌;倒回鍋中煮至稍沸後離火，過濾，即為英式奶油醬。
5.煮好的英式奶油醬加入泡軟並瀝干水分的吉利丁片混合溶解。過濾，降至室溫。
6. 倒入酸櫻桃和樹莓混合果泥果泥混合均勻，再與打發的淡奶油混合均勻，即為漿果巴伐露材料。
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