材料
低筋粉 85g，牛奶 40g，雞蛋250g，食用油 40g，檸檬皮細砂糖 30g，細砂糖 60g，蔓越莓干 1湯匙，朗姆酒 少許，8寸模具 1個
做法
1.蔓越莓干剪成小丁狀後加入少許朗姆酒浸泡30分鐘。
2.圖1.蛋黃與蛋白分開後將蛋白放入無油無水的打蛋盆裡低速打散至起小泡泡。
3.圖2.分3次加入60g的細砂糖。
4.圖3.細砂糖完全加入後用3擋快速攪拌，這個時候蛋白會越打越濃稠。
5.圖4.蛋白打至干性發泡不滴落即可。
6.圖1.蛋黃放入無油無水的打蛋盆裡。
7.圖2.放入30g的細砂糖，我用的是自己做的檸檬砂糖所以裡面是有檸檬皮。
8.圖3.抵擋打發均勻。
9.圖4.加入牛奶。
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