材料
蛋糕體部分雞蛋3顆，砂糖 40克，砂糖50克，低筋麵粉65克，巧克力粉或可可粉10克，黃油25克。
餡料部分淡奶油150克，巧克力粉或可可粉5-8克，砂糖15克。
裝飾黃桃半個，南瓜籽適量。
做法
1．雞蛋提前從冰箱裡取出後放置在室溫下30分鐘，分離蛋黃和蛋白。將40克砂糖倒入蛋黃中，用打蛋器將其攪拌至顏色變淡發白。
2．黃油放在微波爐裡用解凍功能將其融化，放涼後倒在蛋黃糊裡，攪拌均勻。
3．分三次加砂糖，將蛋白打發到濕性發泡，取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡，用刮刀翻拌均勻。
4．再與剩餘的2/3的蛋黃糊緩和均勻，混合好的蛋糊為淡黃色，十分輕盈。
5．將兩種粉類混合均勻，篩入步驟4的蛋糊中，繼續用刮刀翻拌至沒有干粉的狀態。
6．將烤箱餘熱至180度。將麵糊倒在鋪了一層烤紙的烤盤上，用刮刀將麵糊表面刮平，再將烤盤震動2-3下排出氣泡。
7．180度烤12-15分鐘。烤好後取出來連帶烤紙一起將蛋糕放在架子上晾涼。
8．將淡奶油打發到56成，加入巧克力粉和砂糖，繼續打發到8成，巧克力味兒的奶油就打好了。
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