尺寸18cm中空模
方子
普通雞蛋5個，
細砂糖65克，
黑芝麻粉30克，
低粉60克，
色拉油40克，
牛奶60克，
做法
1蛋黃中加入20克砂糖，用手動單抽攪打至砂糖完全融化，蛋黃液細膩狀態；
2繼續加入色拉油攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻；
3倒入芝麻粉攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻；
蛋白打發
1蛋白中低速打至粗泡加入15克砂糖，打至泡沫細膩加入15克砂糖，打至濕性發泡加入最後的15克砂糖；
2打至干性發泡，
黑芝麻戚風
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:尺寸：18cm中空模（請不要用普通8寸圓底模代替18cm中空模）方子：普通雞蛋5個，細砂糖65克（糖最低不要低於50克，最高不要超過100克），黑芝麻粉30克，低粉60克，色拉油40克，牛奶60克，做法：1、蛋黃中加入20克砂糖，用手動單...
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