蛋糕體
蛋白50克蛋黃25克低粉40克，白糖30克。
做法
1蛋白加入白糖打至硬性發泡，
2蛋黃打至變白，
3低粉過篩備用，
4然後將蛋黃和蛋白混拌，
5再倒入低粉混拌均勻，
6混拌好的樣子，
7將麵糊裝入裱花袋中，裱花袋剪個小口子，
8擠成圓形，總共需要四塊。每塊約14厘米左右直徑。多出的擠手指餅乾即可。放入預熱180度的烤箱中層，烤至20分鐘左右上色即可。
餡料
吉利丁片8克芒果泥150克淡奶油250克蛋黃一個牛奶100克香草豆莢四分之一根低筋麵粉8克白糖50克
1蛋黃加入白糖打至發白，
2取另一鍋牛奶加入豆莢，豆莢即出豆子，豆莢外殼和豆子也一起放入牛奶中煮開，
3煮開的牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻，注意要慢慢地倒入牛奶
4再倒入過篩後的麵粉攪拌均勻，
5然後煮開後過濾出豆莢外殼，
6吉利丁片提前用冷水泡軟，
7泡軟的吉利丁片再倒入牛奶蛋黃中，
8芒果取果泥150克，用料理機攪拌成糊。
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