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楊梅果醬夾心蛋糕

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:低筋麵粉60克,雞蛋5個,牛奶55克,玉米油50克,白砂糖60克(蛋白糊用),白砂糖20克(蛋黃糊用)做法:1、玉米油、牛奶、20克白砂糖倒進容器,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至沸騰時關火;2、拿著容器慢慢一圈圈地搖晃,...

楊梅果醬夾心蛋糕

材料

低筋麵粉60克,雞蛋5個,牛奶55克,玉米油50克,白砂糖60克,白砂糖20克

楊梅果醬夾心蛋糕

做法

1玉米油牛奶20克白砂糖倒進容器,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至沸騰時關火;

2拿著容器慢慢一圈圈地搖晃,目的讓奶液降溫,搖晃大約100圈,然後篩入已經過篩兩次的低筋麵粉;

3用橡皮刮刀拌勻,成為燙麵團;

4分開蛋白與蛋黃。等燙麵團冷卻到不燙手的溫度後,倒入蛋黃。

楊梅果醬夾心蛋糕

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