材料
低筋麵粉60克,雞蛋5個,牛奶55克,玉米油50克,白砂糖60克,白砂糖20克
做法
1玉米油牛奶20克白砂糖倒進容器,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至沸騰時關火;
2拿著容器慢慢一圈圈地搖晃,目的讓奶液降溫,搖晃大約100圈,然後篩入已經過篩兩次的低筋麵粉;
3用橡皮刮刀拌勻,成為燙麵團;
4分開蛋白與蛋黃。等燙麵團冷卻到不燙手的溫度後,倒入蛋黃。
材料
低筋麵粉60克,雞蛋5個,牛奶55克,玉米油50克,白砂糖60克,白砂糖20克
做法
1玉米油牛奶20克白砂糖倒進容器,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至沸騰時關火;
2拿著容器慢慢一圈圈地搖晃,目的讓奶液降溫,搖晃大約100圈,然後篩入已經過篩兩次的低筋麵粉;
3用橡皮刮刀拌勻,成為燙麵團;
4分開蛋白與蛋黃。等燙麵團冷卻到不燙手的溫度後,倒入蛋黃。