用料雞蛋3個，低筋麵粉60克，白糖50克，白糖10克，牛奶45毫升，色拉油45毫升，塔塔粉少許，鹽少許；肉鬆蔥末沙拉醬各適量；
做法
1.將雞蛋的蛋清與蛋黃分離後分別盛於乾淨的容器中，先將10克白糖與少許鹽加入蛋黃中，充分地攪拌至白糖溶解，再分次加入油拌勻，然後加入橙汁拌勻，最後再加入過篩後的低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊待用；
2.蛋清中加入少許塔塔粉，分次加入白糖，用電動打蛋器將其打至干性發泡，；
3.此時將烤箱預熱180攝氏度；然後將打發好的蛋白霜的三分之一舀入蛋黃糊中，用刮刀上下翻拌均勻後再將其倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻成蛋糕糊；
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