●玉米
初秋煮鮮嫩的玉米棒吃，口味濃香，質輕易於嚼，是老幼皆宜的補益佳品，糯玉米和甜玉米都是上選。烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在爐火上烤出焦色，有的還撒上調料粉，口味很好。
玉米面餃子包子餡餅也是很適合秋季食用的。歐洲人更總結出了科學的吃法一是玉米餅。將蒜粉黑胡椒芹菜等摻在玉米面中，用西紅柿湯調和，可降低膽固醇。二是玉米粥，中國人也普遍食用。三是用玉米粒做玉米羹湯沙拉，既美味又有營養。
需注意的是，吃玉米時務必要把胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡，有增強人體新陳代謝調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制延緩皺紋產生的作用。
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