目前的食品安全真是令人擔憂，毒奶粉死豬肉等充斥著我們的交易市場，大家的飲食健康受到很大的安全。無論是毒奶粉，還是死豬肉的危害都很大，那麼怎麼辨別死豬肉呢?一起來看看專家的介紹吧。
一認識病死豬肉的三大危害
病死豬肉主要存在三大危害，包括生物性危害有毒有害物質危害藥物殘留危害。
1病死豬肉可能潛伏多種病原微生物，特別是人畜共患病原，人接觸後易引起感染發病。如果感染豬鏈球菌病，嚴重者會出現中毒性休克腦膜炎等症狀。
2病死豬肉中的病原微生物在繁殖過程中可能產生一些毒素和有害物質，即使熟制後也無法破壞。
3病死豬死前可能經過大量藥物治療，病死豬肉中藥物殘留十分嚴重。而不法商販為了去除病死豬的異味，常用違禁化學藥品浸泡，人食用後會降低免疫力，誘發癌症。
專家教你怎麼辨別死豬肉
二如何辨別病死豬肉?
1看表皮
健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
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