設為首頁 加入收藏

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 米面雜糧 > 包子花卷 > 韓國小饅頭

韓國小饅頭

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:麵包配方:高粉175克、低粉75克、酵母2克、細砂糖50克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克底部蘸料配方:白糖5克、低粉8克、芝麻5克表面刷料:蜂蜜8克、清水8克烘焙:170度,約15分鐘做法:1、所有材料混合揉至擴展...

6準備一小碟清水,底部蘸料混合均勻,烤盤抹一層薄油。

7取一個小面卷,底部在清水碟中沾濕,再沾滿蘸料,排入烤盤中,依次排好所有小饅頭,注意每個小面卷之間要留適當空隙,用食指輕壓小饅頭的頂部,使其略凹陷。

8室溫醒發至1.5倍大,或者略發胖後入冰箱冷藏至第二早上取出,表面刷油灑少量芝麻,烤盤中注入適量油,入預熱好170度的烤箱烤約15分鐘,取出迅速刷上11混合的蜂蜜水,放至不燙時趁熱食用。

小貼士

1可以直接用普通饅頭麵粉250克,水量要減少,麵團濕度感覺介於麵包和饅頭之間即可。

2麵團擀成長條形時注意盡量擀的窄而長,這樣捲起來對切後更容易立的穩。我第一次做的時候擀的太寬,小麵團在烤盤中就站不穩。

打印

推薦文章

熱門推薦

  • 蔥香花卷

    蔥香花卷

    材料:中筋粉400g,水207g,酵母3g輔料--香蔥,植物油,鹽請注意多出來的這一步--一小撮的蔥花放在不銹鋼湯勺...[全文]

  • 豆渣紅糖饅頭&豆渣蔥油餅

    豆渣紅糖饅頭&豆渣蔥油餅

    最近經常自己打豆漿。黑豆味甘性平,具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身,又能去...[全文]

  • 辣味蘿蔔鮮肉包子

    辣味蘿蔔鮮肉包子

    【麵團】1. 準備麵團的材料:普通麵粉250克,酵母2克,水約125克。--水量根據麵粉的吸水性可適量調整。2. ...[全文]

熱門點擊

美食圖片