麵團材料
高筋麵粉250克低筋麵粉50克細砂糖30克鹽2克奶粉15克即發乾酵母3克全蛋液30克水150克無鹽黃油20克
表面餡料
培根6片青豆適量玉米粒適量馬蘇里拉芝士100克沙拉醬60克
做法
1將除黃油以外的所有麵團材料放入麵包機桶內。
2啟動和面程序，1個和面程序結束後，麵團揉至光滑狀。
3加入軟化黃油，再次啟動和面程序。
4第2個和面程序結束後，麵團揉至擴展階段。
5檢查麵團出膜，可以拉出透明有韌性的薄膜。
6將麵團收圓，進行基發酵。
7發酵至2.5倍大小，用手指蘸干粉戳個洞，不回縮即為發好。
8將發酵好的麵團排氣後分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9將鬆弛好的麵團擀成長月20厘米的橢圓形。
10刷上雞蛋液，鋪上培根片，再放上玉米粒和青豆，撒上馬蘇里拉芝士，再擠上沙拉醬。
11放入溫暖處最後發酵30分鐘。
12烤箱180度預熱，烘烤約18分鐘至表面金黃色即可。
小貼士
培根烘烤後會縮短，所以整形時培根可以比麵團長一些。
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