天然酵母胡蘿蔔麵包
胡蘿蔔是補充維生素C最好的天然食材 道菜譜www.daocaipu.com，同時胡蘿蔔對視力也有很好的調節作用，但胡蘿蔔對於小朋友來說就像噩夢一樣，怎麼樣都不肯吃，但這款天然酵母胡蘿蔔麵包鮮香可口，造型獨特。
材料 高粉 350克 海鹽 5克 酵母 3克 淡奶油 35克 蜂蜜 56克 雞蛋 53克 胡蘿蔔汁 105克 老面 140克 黃油 35克 老面 天然酵種 19克 水 50克 法國麵粉T55 120克
做法:
1 法國老面攪拌均勻，室溫兩個小時發大後放冰箱冷藏一晚。
2胡蘿蔔一根加水搾汁冷藏。
3所有材料除黃油以外的材料混合，靜置半個小時。
4後油法將麵團攪拌到完全階段。
5加入胡蘿蔔炸攪拌均勻。
6麵團蓋保鮮膜室溫1個小時，放入冰箱。
7冰箱放24小時，發到兩倍大。
8麵團取出回溫，分割成12個，每個70克，靜置20分鐘。
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