再來說說今天的盛裝藍莓麵包，這款麵包是我今年下半年蠻喜歡吃的一種口味，當初看到這款麵包時想說這上面的醬不是墨西哥醬麼，但做完後才發現和墨西哥醬有些不同，一般墨西哥醬是酥酥的，而這個醬還帶些酥脆的口感，擠在麵包上面還能看見一圈一圈的紋路，相比墨西哥醬現在更喜歡這種盛裝藍莓麵包上的這種醬料。
材料一次性紙杯盒4個
高筋粉 --- 140g
細砂糖 --- 25g
酵母 --- 2g
黃油 --- 15g
奶粉 --- 10g
水 --- 70g
鹽 --- 1g
盛裝藍莓醬
低筋粉 --- 50g
吉士粉 --- 15g
糖粉 --- 40g
黃油 --- 60g
雞蛋 --- 1個
裝飾藍莓醬
小貼士
糖粉和黃油最還是用手揉搓均勻，然後加入一個雞蛋揉搓發白，最後加入低粉和吉士粉揉搓成光滑的麵團，暫時不用時裝在碗裡用保鮮膜封上放入冰箱冷藏，用的時候拿出來解凍下裝入裱花袋裡擠在麵包上面就ok了。
1還有如果沒有吉士粉去掉也行的。
2這個醬和墨西哥醬最大的不同在於墨西哥醬的配方是1:1:1，在擠得時候濃稠，烤完後就沒紋路了，而這個配方是擠得時候稀些，所以在烤完後還能顯示出紋路來。
分解圖
1備好材料。
2高粉，酵母，雞蛋，奶粉，細砂糖，鹽倒入攪拌機裡。
3再分幾次倒入水。
4攪拌到麵團逐漸成光滑狀的時候停下。
5加入黃油繼續攪拌。
6麵團成擴展狀用手能打出一個一個大破洞的時候就代表面團快好了。
7最後拉出手膜才算麵團好了。
8分割成一個70g的麵團，包上些藍莓醬，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
9裝入一次性的紙盒裡放在溫暖處發到2倍大。
10先在麵包四周上擠上幾滴藍莓醬，然後在麵包上擠上一圈一圈的盛裝藍莓醬。
11180度烤15分鐘左右。
（烤完後最後在空地方震一下這樣是為了使烤好的麵包不會塌陷下去
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