這個雞蛋培根麵包是我們家附近一個麵包店裡的"招牌"麵包,也是小謙妹妹特別喜歡吃的一種麵包.軟軟的麵包坯上面是整整一個雞蛋哦!
記得雞蛋一定要選擇非常新鮮的雞蛋!
材料
高筋麵粉200g 糖15g 鹽1g 發酵粉2g 牛奶130ml左右 黃油15g
新鮮雞蛋6個 培根6片 芝士少許 黑胡椒鹽少許
直徑10cm紙模6個
做法:
1 高筋麵粉200g 糖15g 鹽1g 發酵粉2g 牛奶130ml左右 黃油15g放入麵包機內啟動揉面發酵程序.第一次發酵完畢後,輕壓出內部空氣,等分成6份,再次揉成小麵團.鬆弛10分鐘.
2 取一份小麵團,擀成薄圓形.緊壓在紙模裡.
3 昂一片培根.
4 打個新鮮生雞蛋.
5 其中三個撒上芝士,3個撒少許黑胡椒鹽.
6 這是全部六個,放置30分鐘左右進行第二次發酵.
7 第二次發酵完畢後,在麵包坯上塗一層蛋液,烤箱預熱210度烤15分鐘左右.
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